切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会(huì)坏？切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且(qiě)简(jiǎn)单(dān)发生细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在(zài)阴凉当地(dì)即可的(de)。关(guān)于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏以及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存(cún)时刻(kè)长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)，剥开的熟(shú)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下的(de)日子常识：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的鸡蛋和水(shuǐ)煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多(duō)样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋养分(fēn)的吸(xī)收和消化率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳(jiā)的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)不易保(bǎo)存，而且简单(dān)发生(shēng)细菌，最好是当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱(xiāng)能够保存(cún)多久一般(bān)是两个星期，不主张放很长时刻，天然的食物就是需求在新鲜的时期内吃(chī)完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要(yào)水洗，有污物的鸡蛋能(néng)够先用温水浸(jìn)过的半湿毛(máo)巾擦一遍(biàn)，然后大头朝上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱里(lǐ)，能保鲜(xiān)较长时刻。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜(xiān)，鸡(jī)蛋是咱们许多人家(jiā)庭的日常食用的(de)食物，因(yīn)为鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)有丰厚的蛋白质(zhì)，可(kě)是许多人都(dōu)不知道该(gāi)怎(zěn)样样处理鸡蛋不(bù)蜕变，其实(shí)坚(jiān)持鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)的办法(fǎ)有许多，以下是关于鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石(shí)灰，投入两斤清水中泡开(kāi)拌和，放(fàng)置(zhì)弄清后将(jiāng)上层清液(yè)倒入小瓷(cí)坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用草木(mù)灰 埋(mái)盖，装满盖好(hǎo)后放(fàng)在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便查看。

　　 在(zài)鸡(jī)蛋外表涂一层(céng)食用油(yóu)，先(xiān)天能够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用明矾水(shuǐ)保(bǎo)鲜：明矾200克，加温(wēn)水溶化待水凉后将鲜(xiān)蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐(yán)的(de)缸或罐(guàn)子，把鸡蛋(dàn)埋在盐(yán)里边(biān)，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而(ér)且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在(zài)60度水里(lǐ)浸(jìn)泡10分钟或许100度(dù)热水中烫5~7秒，使蛋白(bái)的最(zuì)外一(yī)薄层凝结(jié)，并(bìng)与(yǔ)壳内膜连接起来，（停止微(wēi)生物危(wēi)害）可保存(cún)2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐(yán)水里泡一下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫半(bàn)分钟，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林(lín)，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延(yán)伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末(mò)、细沙、米糠(kāng)、谷壳、草木(mù)灰(huī)，将蛋(dàn)小头(tóu)朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层(céng)放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一层蛋，大头向上，再铺(pù)一(yī)层迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保鲜较(jiào)长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保(bǎo)存(cún)的(de)技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏室中(zhōng)保存即可，假如买(mǎi)的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入冰箱(xiāng)，能在最大(dà)程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两(liǎng)个月(yuè)，但(dàn)10天以(yǐ)内，鸡(jī)蛋的质(zhì)量最好。

　　 散(sàn)装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋(dàn)的气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆(yuán)端(duān)向上，能够避免(miǎn)散黄，延(yán)伸(shēn)保存时刻(kè)。

　　 有独(dú)立(lì)的(de)寄存空(kōng)间(jiān)

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形状的空穴(xué)，使(shǐ)每个鸡蛋有独立(lì)的(de)寄存空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这(zhè)样能够削减细菌和(hé)微生物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保存时刻。

　　 买回来(lái)的鸡(jī)蛋一定要放在冰箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要大头朝上(shàng)，小头(tóu)鄙人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下面(miàn)，既可避免微生物侵(qīn)入蛋黄，也有利于(yú)确保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓(nóng)稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在(zài)蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其(qí)是外界温度(dù)较高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶的(de)效果下(xià)会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄的效(xiào)果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小，蛋黄就会(huì)上(shàng)浮，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以(yǐ)鸡蛋不(bù)宜(yí)横放(fàng)保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰(bīng)箱的鸡(jī)蛋(dàn)不易重(zhòng)复(fù)移动

　　 尤其(qí)是(shì)天气酷热时(shí)，从(cóng)冰(bīng)箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶快(kuài)食用，不宜再放回(huí)冰(bīng)箱，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生(shēng)小水珠(zhū)，细菌也(yě)因而附在(zài)蛋壳(ké)外(wài)表，放回冰箱细菌会(huì)持续(xù)繁(fán)衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话，就不必再(zài)纠结(jié)买许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏了，只(zhǐ)需有科(kē)学的寄(jì)存办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋也是(shì)能够(gòu)寄(jì)存好久的，可(kě)是(shì)不论是什(shén)么食物，当然仍是(shì)新(xīn)鲜的(de)`是(shì)最好(hǎo)吃的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发性物质同装运

　　 因而类(lèi)物质如(rú)葱(cōng)、姜、辣椒等的(de)激烈气味会(huì)经过蛋壳上(shàng)的(de)气孔进入鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是(shì)所(suǒ)有(yǒu)人家里都有冰箱的，在(zài)酷热的夏天(tiān)该怎样做(zuò)才干延伸(shēn)鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱(zán)们可选择在(zài)鸡蛋外表(biǎo)涂一(yī)层(céng)薄(báo)薄的食用油，然后(hòu)把鸡蛋再寄(jì)存在阴凉的当(dāng)地(dì)，能避免蛋壳内的(de)二氧(yǎng)化(huà)碳(tàn)与(yǔ)水的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸(jìn)入，夏(xià)天能够保(bǎo)存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这种办(bàn)法只适于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将(jiāng)洁净的(de)木桶或(huò)缸箱洗净并(bìng)擦(cā)干。

　　在底部铺一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋(dàn)之(zhī)间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子(zi)，箱(xiāng)子装满后放在阴凉(liáng)荫蔽(bì)的当(dāng)地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松(sōng)针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺(pù)u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如(rú)此替换(huàn)重复一(yī)直到(dào)容器满(mǎn)停止(zhǐ)，最终一层(céng)用松(sōng)针(zhēn)，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上桶(tǒng)盖(gài)，置于室内阴凉、枯燥处(chù)，一般可保(bǎo)鲜(xiān)3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于小米等(děng)谷(gǔ)壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推(tuī)陈出(chū)新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等(děng)杂粮替代小米(mǐ)也能够，豆子(zi)的保(bǎo)鲜效果要(yào)比谷壳更(gèng)好哦，一(yī)般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)擦洁净，取洁(jié)净的坛(tán)子或罐子，在底层(céng)撒一(yī)层(céng)食(shí)盐(yán)，再(zài)摆一(yī)层(céng)鸡蛋，相互之间用纸离隔(gé)，然后再撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋(dàn)，直到罐子装满后，最终一层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡(jī)蛋能够保存(cún)几(jǐ)个(gè)月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命需求呼(hū)吸的(de)，鸡蛋(dàn)长时刻不处理必(bì)定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为(wèi)鸡蛋扔旮旯(lá)，随(suí)用(yòng)随吃的(de)朋友们(men)，应该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市，商铺(pù)买鸡蛋少一(yī)点，买回家后一个(gè)一个用(yòng)保(bǎo)鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会使蛋白质(zhì)生(shēng)改变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝下，气室朝上(shàng)，放在置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂开或破掉时，能够直接将鸡(jī)蛋(dàn)盛入容器(qì)中(zhōng)打散，参(cān)加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来(lái)冷(lěng)冻(dòng)，比及需求调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋和白(bái)煮蛋混在(zài)一同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿(ná)来(lái)旋转(zhuǎn)，会一(yī)直转不断(duàn)的(de)就(jiù)是(shì)生鸡蛋，或(huò)许(xǔ)一同放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的(de)人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用清(qīng)水把鸡蛋冲(chōng)刷(shuā)洁净，再放(fàng)置(zhì)保存。

　　这(zhè)是不(bù)正确的(de)，会危(wēi)害(hài)鸡蛋的养分(fēn)价值’，乃至使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白(bái)霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔的效果，既能避免细(xì)菌进入鸡蛋内，又(yòu)能避免蛋内水(shuǐ)分的(de)蒸腾；坚持蛋(dàn)液的新(xīn)鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保存的鸡(jī)蛋不要冲刷，在预备运(yùn)用(yòng)时，当然要将蛋壳(ké)清洗洁净再下(xià)锅煮(zhǔ)熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习(xí)气(qì)将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架(jià)上(shàng)寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助(zhù)长，将鲜鸡蛋放人冰箱架(jià)上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内(nèi)的其他食物(wù)均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上(shàng)有(yǒu)枯(kū)草(cǎo)杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而(ér)冰箱贮藏(cáng)室温度常为4℃左右，不(bù)能(néng)按捺微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这(zhè)不(bù)只(zhǐ)不利于鸡(jī)蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对(duì)冰箱中(zhōng)的其(qí)他食物形成污(wū)染。

　　 正确(què)的办法是把(bǎ)鲜鸡蛋装入(rù)枯(kū)燥洁净的食品(pǐn)袋内(nèi)，然后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)蛋(dàn)架上寄存就比较(jiào)安全(quán)了(le)。

　　三忌(jì)保(bǎo)存鸡蛋(dàn)横放。

　　保(bǎo)存(cún)新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的(de)粘液(yè)素在蛋白酶的效果(guǒ)下，会(huì)渐渐脱去一部(bù)分(fēn)水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时假(jiǎ)如鸡蛋横(héng)放(fàng)，因为(wèi)蛋(dàn)黄比重比蛋白轻(qīng)，蛋(dàn)黄就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单(dān)散(sàn)黄(huáng)。

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